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MUARTALKS 麻坡论坛 论坛 【时事新闻】 【国内新闻】 “冒烟饼”正夯 小心冻伤!
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“冒烟饼”正夯 小心冻伤!

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发表于 2016-12-20 07:34 PM |显示全部帖子
(吉打.亚罗士打19日讯)掺有液态氮的“冒烟饼”,必须甩干后再吃,就不容易被冻伤。
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零下196摄氏度的液态氮,若直接食用,肯定会冻伤舌头和内脏器官,所以必须让液态氮在空气中蒸发后再吃。2 Z7 c8 U* l: S9 G, M

8 ^$ ^/ H% L  P6 l4 G8 j" Q) d食品工艺师蔡茹茵(31岁)说,液态氮“冒烟饼”并不算是黑心食品,对身体无害,只是必须根据安全食用指南。
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她解释,液态氮是呈液体状态,而业者将它与饼干混合后,当接触空气时,液态氮就会蒸发而冒出白烟。9 N# N- N, y0 z* _2 U

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“液态氮的温度过低,因此当与人体正常体温(约37摄氏度)接触时,将会产生一种反击效果,导致消费者冻伤,包括舌头、喉咙和手掌等,皮肤发红,甚至长水泡。”
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, X' F5 i! f. v0 v她提醒食用“冒烟饼”的消费者,一旦出现冻伤状况,如饼干直接黏住舌头或手掌时,不要直接将饼干大力扯下,否则会受伤。若冻伤应该马上求医,避免情况恶化。" N6 _. o5 j6 N
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亚罗士打一名15岁少年,本月16日在夜市以10令吉购买20片的“冒烟饼”后,在好奇心驱使下,使用右手直接触碰掺有液态氮的饼干,结果手掌被冻伤冒出水泡。
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液态氮本身对人体无害,且更是食品工业或医学中的必需品之一。
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蔡茹茵说,液态氮主要用来速冻食品及注入至包装零食中,避免零食被氧化。  d, N9 C3 E" D" ^
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她也说,在医学上,一些医生也会利用液态氮来止血,但这些都是专业的用法。$ X4 H  g. A7 ~( I5 l: o; y
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业者应指导食用方式  k" B1 e4 V9 v& d6 k( }' e
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“冒烟饼”是最近一、两年才冒出的新美食,因此业者在售卖这类小吃时,必须指导顾客正确食用方式,才不至于酿悲剧。
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1 n, u2 c' L- H蔡茹茵说,这是流行于台湾和韩国的小吃,在国内算是比较新鲜的食品。
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她说,“冒烟饼”不同于雪糕,因为雪糕的冰点是至零下4摄氏度,但“冒烟饼”却是零下196摄氏度。2 @/ X+ z. ?7 R! o0 M
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吉卫局:鉴定是否安全食用
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0 n. Q! d0 G+ m# ~9 q; t吉州卫生局长拿督诺希占说,该局将向吉州消费人协会取得因食用“冒烟饼”而被冻伤的伤者资料,再进一步展开调查,并鉴定这食品是否适合安全食用。
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9 @% A, s' t4 ?他说,卫生部也高度关注吉州5宗的“冒烟饼”冻伤的案例,且会展开深入调查。(文章来源:星洲日報  报道:黄惠玲‧2016.12.20)
堅忍不拔的蒼松,直節中空的翠竹,傲雪凌霜的寒梅,三者都有終年不凋、刚毅、堅韌的高潔風格,
因此被世人美称为【歲寒三友】,並将其视为生命力旺盛,源源不絕的吉祥象徵。

水能性淡为吾友,竹解心虚即我師。歲寒,然后知松柏之后凋也,君当如竹,高風亮節。
今日我以中化为榮,他日中化以我为耀。
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