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MUARTALKS 麻坡论坛 论坛 【时事新闻】 【国内新闻】 “冒烟饼”正夯 小心冻伤!
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“冒烟饼”正夯 小心冻伤!

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发表于 2016-12-20 07:34 PM |显示全部帖子
(吉打.亚罗士打19日讯)掺有液态氮的“冒烟饼”,必须甩干后再吃,就不容易被冻伤。
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零下196摄氏度的液态氮,若直接食用,肯定会冻伤舌头和内脏器官,所以必须让液态氮在空气中蒸发后再吃。
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  N  {5 H- V) u% }5 j3 C; Y食品工艺师蔡茹茵(31岁)说,液态氮“冒烟饼”并不算是黑心食品,对身体无害,只是必须根据安全食用指南。
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) ]8 v5 b* h$ A' o+ I9 x她解释,液态氮是呈液体状态,而业者将它与饼干混合后,当接触空气时,液态氮就会蒸发而冒出白烟。# `1 ~$ F" c0 @

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“液态氮的温度过低,因此当与人体正常体温(约37摄氏度)接触时,将会产生一种反击效果,导致消费者冻伤,包括舌头、喉咙和手掌等,皮肤发红,甚至长水泡。”
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她提醒食用“冒烟饼”的消费者,一旦出现冻伤状况,如饼干直接黏住舌头或手掌时,不要直接将饼干大力扯下,否则会受伤。若冻伤应该马上求医,避免情况恶化。3 }8 B0 L0 b  Q- n  f4 Z6 Q8 F6 ]7 W

) ~- F/ [$ }+ A& i0 W亚罗士打一名15岁少年,本月16日在夜市以10令吉购买20片的“冒烟饼”后,在好奇心驱使下,使用右手直接触碰掺有液态氮的饼干,结果手掌被冻伤冒出水泡。
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液态氮本身对人体无害,且更是食品工业或医学中的必需品之一。9 P' B3 a+ v" m; v8 |# P, z

; A# \& y; J7 q+ r. P" p蔡茹茵说,液态氮主要用来速冻食品及注入至包装零食中,避免零食被氧化。0 z9 s$ l- S" X6 X& I! e

! P. u, }9 B7 X& I她也说,在医学上,一些医生也会利用液态氮来止血,但这些都是专业的用法。
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业者应指导食用方式
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“冒烟饼”是最近一、两年才冒出的新美食,因此业者在售卖这类小吃时,必须指导顾客正确食用方式,才不至于酿悲剧。, j9 ?" ^0 W' Z9 ?6 o
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蔡茹茵说,这是流行于台湾和韩国的小吃,在国内算是比较新鲜的食品。
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她说,“冒烟饼”不同于雪糕,因为雪糕的冰点是至零下4摄氏度,但“冒烟饼”却是零下196摄氏度。
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9 I9 g8 z* C  ]" Y- ]  u吉卫局:鉴定是否安全食用
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/ T. o# Q0 v$ I% S/ L7 a# u吉州卫生局长拿督诺希占说,该局将向吉州消费人协会取得因食用“冒烟饼”而被冻伤的伤者资料,再进一步展开调查,并鉴定这食品是否适合安全食用。
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他说,卫生部也高度关注吉州5宗的“冒烟饼”冻伤的案例,且会展开深入调查。(文章来源:星洲日報  报道:黄惠玲‧2016.12.20)
堅忍不拔的蒼松,直節中空的翠竹,傲雪凌霜的寒梅,三者都有終年不凋、刚毅、堅韌的高潔風格,
因此被世人美称为【歲寒三友】,並将其视为生命力旺盛,源源不絕的吉祥象徵。

水能性淡为吾友,竹解心虚即我師。歲寒,然后知松柏之后凋也,君当如竹,高風亮節。
今日我以中化为榮,他日中化以我为耀。
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