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MUARTALKS 麻坡论坛 论坛 【时事新闻】 【国内新闻】 “冒烟饼”正夯 小心冻伤!
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“冒烟饼”正夯 小心冻伤!

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发表于 2016-12-20 07:34 PM |显示全部帖子
(吉打.亚罗士打19日讯)掺有液态氮的“冒烟饼”,必须甩干后再吃,就不容易被冻伤。( |- W6 W+ p! m, D  t

$ Z- J9 c- ~: {1 t/ a" u零下196摄氏度的液态氮,若直接食用,肯定会冻伤舌头和内脏器官,所以必须让液态氮在空气中蒸发后再吃。
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食品工艺师蔡茹茵(31岁)说,液态氮“冒烟饼”并不算是黑心食品,对身体无害,只是必须根据安全食用指南。. q2 b! q' V) ]" b. e
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她解释,液态氮是呈液体状态,而业者将它与饼干混合后,当接触空气时,液态氮就会蒸发而冒出白烟。8 D! p8 K4 S9 V) b: z' q. I
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“液态氮的温度过低,因此当与人体正常体温(约37摄氏度)接触时,将会产生一种反击效果,导致消费者冻伤,包括舌头、喉咙和手掌等,皮肤发红,甚至长水泡。”
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& E  y' i$ n4 }3 T" Z3 z7 d她提醒食用“冒烟饼”的消费者,一旦出现冻伤状况,如饼干直接黏住舌头或手掌时,不要直接将饼干大力扯下,否则会受伤。若冻伤应该马上求医,避免情况恶化。
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亚罗士打一名15岁少年,本月16日在夜市以10令吉购买20片的“冒烟饼”后,在好奇心驱使下,使用右手直接触碰掺有液态氮的饼干,结果手掌被冻伤冒出水泡。6 W" b  G: i+ p  I" Z7 {. q
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1 }7 W  d  j6 |! p1 ]) G液态氮本身对人体无害,且更是食品工业或医学中的必需品之一。' a1 M- P  D$ }, x: `' b8 P1 f
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蔡茹茵说,液态氮主要用来速冻食品及注入至包装零食中,避免零食被氧化。
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; v  g5 `" I$ d& |她也说,在医学上,一些医生也会利用液态氮来止血,但这些都是专业的用法。
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3 X5 u4 B6 k1 P8 T2 N( C业者应指导食用方式
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3 w0 N9 p! l. c" [7 K; `# q) @0 o5 g“冒烟饼”是最近一、两年才冒出的新美食,因此业者在售卖这类小吃时,必须指导顾客正确食用方式,才不至于酿悲剧。$ N- W  }5 b$ ~, H3 p: F
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蔡茹茵说,这是流行于台湾和韩国的小吃,在国内算是比较新鲜的食品。0 ?, O9 D  T+ L8 a  B$ ?, s' h7 J

5 Y1 q( k. m7 ]+ u8 Z, ?; U- H她说,“冒烟饼”不同于雪糕,因为雪糕的冰点是至零下4摄氏度,但“冒烟饼”却是零下196摄氏度。2 C1 @) ^& s- U
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吉卫局:鉴定是否安全食用( \3 a/ r+ @. M: W. f
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吉州卫生局长拿督诺希占说,该局将向吉州消费人协会取得因食用“冒烟饼”而被冻伤的伤者资料,再进一步展开调查,并鉴定这食品是否适合安全食用。* ?5 ~$ \9 ~" `2 F0 U! y* v: X5 t  l1 f

/ i; Q! C! p+ m9 f& r. h他说,卫生部也高度关注吉州5宗的“冒烟饼”冻伤的案例,且会展开深入调查。(文章来源:星洲日報  报道:黄惠玲‧2016.12.20)
堅忍不拔的蒼松,直節中空的翠竹,傲雪凌霜的寒梅,三者都有終年不凋、刚毅、堅韌的高潔風格,
因此被世人美称为【歲寒三友】,並将其视为生命力旺盛,源源不絕的吉祥象徵。

水能性淡为吾友,竹解心虚即我師。歲寒,然后知松柏之后凋也,君当如竹,高風亮節。
今日我以中化为榮,他日中化以我为耀。
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